不老莓的成分非常的丰富，含花青素，原花青素，多酚，黄酮，多种维生素叶酸奎宁酸单宁槲黄素芸香素橙皮杆白藜芦醇等成分。 其中原花青素的含量是已知水果中含量**高的，是葡萄籽的80倍、枸杞20倍、蓝莓5倍。具有超强的抗氧化作用，清除自由基，被称为天然抗癌剂；具有很强的抗衰老功能，解决各种皮肤问题，被称为可以口服的化妆品。 事实上，不老莓在美国早已普遍的在各大超市销售，它被制成果汁、糖果、饼馅、酸奶、冰糕、果冻、饼干，许多家庭也将不老莓当成每日食用的必需品。而且，不老莓在东欧被制成葡萄酒，在波兰和俄罗斯尤其受欢迎。 不老莓汁，也就是不老莓浆果里的汁液，富含花青素、原花青素、多酚、黄酮类物质，是自然界一种天然的抗氧化剂，不过国内暂时用于苗木观赏和药用、酿酒等，因为由于在国内并不广为人知，所以暂时未作食用用途。 花青素VS原花青素VS花色苷 花青素 又称花色素，是一种水溶性色素，属于类黄酮化合物。不老莓的抗氧化性也就是来源于花青素的作用，花青素的消除自由基能力相当强。自由基是人体新陈代谢产生的物质，生物活性极不稳定，会破坏体内组织细胞，加快衰老。 不老莓含有的花青素可以消除自由
